一、每日摄取的热量
男子每日摄取的热量一般为5857．6～6694．4千焦(14O0～1600千卡)，女子为5020．8～5857．6千焦(1200～1400千卡)，故每日摄取热量至少不能低于4184千焦(1000千卡)，且要少量多样。
二、食物中各种营养素的比例
食物中各种营养素的理想比例一般为蛋白质13％～15％，脂肪20％～25％，糖60％～67％；平日多吃蔬菜及水果，且尽可能少吃加工处理或精制的食物；少吃白色的食物(泛指精制而变白的食物)；糖及其衍生物应减至最低，最好完全不吃，以水果、葡萄糖、蜂蜜等代替蔗糖、甜品等；少吃油脂，尽量食用植物油(如橄榄、芝麻、花生油等)；多吃含纤维的食物。
三、食物的酸碱比例
食物中的酸碱比例会影响到血液中的酸碱平衡。酸碱平衡失调，不但影响皮肤的美丽，而且会产生各种疾病。一般按4份碱性食物对1份酸性食物的比例进食。
1．酸性食物
包括所有的淀粉质、肉类、鱼类、油、酒、茶、咖啡、汽水等。含化学元素硫、磷、氯较多，在人体代谢后会产生较多的酸性物质，由皮肤排出体外，从而刺激皮肤，使皮肤油腻、粗糙。
2．碱性食物
包括蜜糖、蛋黄、蔬菜和水果等。含大量金属元素钾、钠、钙、镁等，经代谢后产生碱性物质，排泄时与皮肤上的酸性物质中和，使皮肤丰润光滑。
四、食物的烹调及禁忌
烹调过程中，尽量减少食物中营养素的损失。如炒菜时急火快炒，避免长时间炖煮；烹调时加一点醋，既可调味，又可减少维生素C受到破坏；煮饭、粥时，不要放碱，以免加速对维生素C及维生素B。的破坏。
有的食物易引起过敏，如鱼、虾、蟹、牛奶等，故皮肤敏感的人要多加注意；有些食物如雪莱、油莱、苋莱、灰菜、香菜等属感光性食物，食用后皮肤经日光照射易引起日光性皮炎,更要注意。
五、养成良好的饮食习惯
注意进餐的环境、情绪等，这些因素均会引起皮肤相应的变化；定时定量，避免暴饮暴食；切忌偏食，偏食是身体健康和美艳的大敌。
六、戒除一切对皮肤有害的嗜好
避免过多吸烟、饮酒。香烟对美容尤其有害，香烟中的尼古丁会影响血液并降低血液循环速度；饮酒会引起血管膨胀，严重时微血管爆裂、眼睛肿胀、皮肤下陷、缺乏水分。不过少量饮酒，特别是饮水果酒是不伤身体的，对消化也很有帮助，因为它含有的酶在食物新陈代谢中十分活跃。不加甜味的红酒是铁质的良好来源。
尽量少用药物，如镇静剂、麻醉药、避孕药、减肥药甚至毒品等，药物会影响到皮肤。切忌偏爱“冷饮”。长期偏爱冷饮品会导致体质下降，影响胃肠消化吸收功能，出现食欲减退、偏食、胃胀气痛等症状；皮肤所需养分供应不足，出现皮肤干燥、皮炎、粉刺、松驰皱纹等症。
七、多吃美容食品
美国纽约大学的营养系教授曾特别选出十种美容食品，即火鸡、草莓、全麦包、鱼、豆腐、西花兰、脱脂奶、豆类、动物肝脏、菠菜。另外银耳、兔肉、猪蹄、洋葱、核桃、芝麻、杏仁等也是传统的美容佳品。
目前国际营养协会推荐的健康食品有：
1．六种饮品：绿茶、酸奶、豆浆、骨头汤、蘑菇汤、红葡萄酒。
2．五种杂粮：老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米。
3．五种蔬菜：胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜。
