鲁菜—咖喱饺

　菜系： 山东菜

    材 料：

    油 低筋面粉2杯猪油、水各1/2杯

    油酥 低筋面粉3/2杯、猪油1/2杯

    内馅 绞肉1/2斤、洋葱1个、盐、味精各少许、咖喱粉1大匙

    蛋黄1个

    黑芝麻少许

    作 法 ：

    油皮与油酥各自揉成面团，分别切成26等分，再将油皮包上油酥做成酥皮后，揉为小圆球 。

    起油锅，用1大匙油炒香洋葱丝，再入绞肉同炒，加咖喱粉、盐、味精拌匀，即为内馅 。

    将酥皮以擀面棍擀成长片状，再卷摺擀一次，连续两次即可擀成圆片，每片包入内馅对摺一半，并沿 边做花边，然后涂上蛋黄液、撒些黑芝麻，放入烤箱以摄氏200度火力烤约20分钟至金黄色，即可取出。