原 料带皮腊猪肉200克净腊鱼肉200克净腊鸡肉200克白糖15克肉清汤25克
制 法 原料用温水洗净上笼蒸熟取出。 鸡去骨，肉去皮，鱼去鳞切片，皮朝下分别码在碗中，肉汤加调料倒入碗中，上笼蒸烂取出，扣在盘中即成。
