压力锅使用便捷，深受消费者喜爱。目前，市场上压力锅品种多，名牌也不少，但伪劣产品混杂其中，鱼目混珠，因此，在选购压力锅时，要学会辩别优劣。 那么，应该怎样辨别压力锅的优劣呢？主要有四辨：
一辨外表。优质压力锅的内外氧化、抛光好、光洁明亮。若用手摸，有疙瘩、斑纹和滞手感，便是劣质产品。
二辨手柄。优质压力锅的胶木柄坚固、光亮，安装牢固，上下两个手柄对齐后，晃支时不会松动。若胶木手柄粗糙，安装不牢，一下两个手柄对齐后，晃动时会松动，便是劣质产品。
三辨安全装置。这是辨别压力锅优劣的关键。压力锅上的安全装置，必须绝对安全，压力锅的安全装置由限压阀和安全塞组成。限压塞是压力锅的第一道保险，阀盖内的顶针，一定要盖严压气孔管上的气孔，气孔必须光滑通畅，如果顶针不能盖严气孔，就会在达不到压力的情况下，气便嗤嗤向外冒，如果气孔不光滑，就容易挂要食物，使气孔堵塞，发生事故。压力锅上的安全塞，也叫安全阀，在锅盖上面，是压力锅的第二道保险，辨别时，可将阀上的螺帽上下动几下，看是否灵活，如拧不动，说明有问题，是劣质产品。
四辨包装。正牌压力锅的包装比较规范，上面印有商标，生产厂名及厂址等，并有合格证书。如果包装上无商标或无生产厂家或地址，或无合格证书，则是伪劣产品。
压力锅的使用安全至关紧要，它会影响到人身和财产安全，选购时一定要谨慎小心，宁愿多花一些钱，也要买优质产品。
